最新！上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中晚熟大米品鑒評(píng)優(yōu)結(jié)果出爐

除了東北大米、日本大米外，我們家門口種植的大米品質(zhì)如何？哪家的大米最受市民喜愛？高品質(zhì)大米的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)又是怎樣的呢？又到稻谷飄香的季節(jié)，市民采購(gòu)熱情高漲，但在選購(gòu)時(shí)仍感到困惑。

　　11月20日下午，上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品展示直銷中心三樓大廳米香四溢、人氣十足，2020年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中晚熟大米品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)如期而至。來自本市9個(gè)涉農(nóng)區(qū)和光明集團(tuán)、上實(shí)集團(tuán)、地產(chǎn)集團(tuán)從事中晚熟大米生產(chǎn)的38家企業(yè)（合作社）選送的40份樣品參評(píng)。

　　據(jù)了解，本次品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)仍采用專家評(píng)委和市民評(píng)委共同打分的形式，評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)包括大米產(chǎn)品的外觀、氣味、口感等方面。最終，上海松林米業(yè)有限公司選送的“松香粳1018”獲得地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中晚熟大米品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)金獎(jiǎng)，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)總經(jīng)濟(jì)師施忠為金獎(jiǎng)獲得單位頒獎(jiǎng)。

　　“剛剛我全部都品嘗了一下，印象比較深的是18號(hào)、35號(hào)，口感都是軟硬適中，也不粘牙，像這樣的大米就是到第二天早上做泡飯吃應(yīng)該也是不錯(cuò)的。”市民評(píng)委朱阿姨翹起了大拇指，對(duì)地產(chǎn)大米充滿了期待：“現(xiàn)在地產(chǎn)大米的品相越來越好啦，口感也越來越貼合上海人的口味。我們每年都要買的�！�

　　選送大米樣品的整精米率和堊白粒率如何？煮熟后的米飯是否有光澤？粘性、彈性、軟硬度是否符合要求？5位專家的打分表里，8項(xiàng)專業(yè)考量指標(biāo)都有著細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。“整精米率是指糙米碾磨成大米后，其米粒的完整度。品質(zhì)較高的米粒外觀呈透明色，而我們看到的米粒中白色不透明的部分，這樣的米粒就屬于堊白粒。堊白粒率主要對(duì)大米的口感會(huì)產(chǎn)生影響，惡白粒率越高，口感越軟�！鄙虾�師范大學(xué)優(yōu)質(zhì)水稻育種教授李建粵介紹，“目前，地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的整精米率能達(dá)到63%以上，也就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)以上�！�

　　“從今年選送的米樣來看，質(zhì)量較往年有明顯提高，可以說是一年比一年好。”上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心推廣研究員顧玉龍解釋道：“這幾年，滬郊的稻米種植合作社（企業(yè)）越來越注重綠色生產(chǎn)，用有機(jī)肥替代化肥，種出來的稻米品質(zhì)自然也越來越高，市民可以放心食用�！�

　　綜合專家評(píng)審團(tuán)、流通領(lǐng)域?qū)＜液褪忻裨u(píng)委的分值，最終，獲獎(jiǎng)情況如下：

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上海稻米種植面積約135萬畝，主要分布在松江、崇明、青浦、金山等區(qū)，其中，常規(guī)稻中以南粳46、滬軟1212、松香粳1018等為代表的優(yōu)質(zhì)軟米品種種植面積占比約36%。

　　文字：郁若辰

　　圖片：袁梓涵